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4斤的鸡杀掉之后是要拔除毛发的,这些毛发约重1斤,那么鸡的重量就只有3斤了。当然,杀鸡一般都是要放气和放血的,而且气和血又会占到鸡体重的一大部分,放完气和血之后鸡的重量又会减到两斤半左右了。另外,有些人或者摊贩在杀鸡之后会去掉鸡的主要内脏,比如鸡心,腰子,鸡蛋等等,这样的话鸡的重量又会下降,一般4斤的鸡要是也去掉内脏的话就只能重2斤了。所以4斤的鸡按照处理方法不同,最终的重量也是不同的。

接下来为大家简单介绍一下杀鸡的处理方法,供大家参考。首先及时要准备好开水用来清洗和消毒,然后就是放血放气了。用刀具一般是剪刀划开鸡的脖子,放出鸡血,这里说明一下,鸡血在很多地方被认为是补血的重要补品,所以鸡血是可以利用的。放完气和血之后就可以在开水中拔掉鸡毛了,务求干净 ,因为鸡毛是会附着大量细菌的,所以清洁非常重要,之后就要打开鸡的肚子,对内脏进行处理了。对于鸡的内脏,一般来说都是大补的补品,鸡心被称为拥有预防心脏病的功能,鸡肠也是许多人喜爱的美食,但是大家享受鸡内脏的时候也要注意内脏多少都是有一些重金属的,这些东西是对人体有害的,所以不要过度依赖动物的内脏。

以上就是为大家介绍的关于鸡的相关解答,供大家参考!

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